第一百九十一章 厨师的战争
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葡萄酒醋加到蜂蜜之中,几乎可以说是rou眼可见地变得浓稠了起来,看起来似乎有些怪。
总不能是黑暗料理吧。
将之前炒香了的大蒜,洋葱,熊油倒了进去,然后从另外一边的胸骨汤之中又是舀了两勺子进去酱汁之中。
。。。。。
好吧,林云大概明白是什么情况了,这不就是增强和削减的调和吗?
通过将某种味道压下,或者是增强某种强烈的味道,进而达到强烈的对比。
酸和焦糖化都是为了这个。
在完成酱汁了之后,看起来终于是搞定了的样子。
指准备工作。
然后,看起来真正的要来了。
只见小维尼从不知道哪里掏出了一个几乎他身体那么大,接近三米多的大铁板出来。
看起来这个大平板是专门为小维尼特化,能够套在小维尼的爪子上,就很奇特。
单手就这样抬起这个大平板,就在火上面烧着,是不是移动一下,尽量确保受热均匀。
然后另外一只爪子则是拿着一把大铲子,将那些rou团在上面烤了起来。
又是一阵阵熊膻味。
将rou团压平,将之变成的rou饼,rou上面的颜色也慢慢变成深褐色。
葡萄酒醋加到蜂蜜之中,几乎可以说是rou眼可见地变得浓稠了起来,看起来似乎有些怪。
总不能是黑暗料理吧。
将之前炒香了的大蒜,洋葱,熊油倒了进去,然后从另外一边的胸骨汤之中又是舀了两勺子进去酱汁之中。
。。。。。
好吧,林云大概明白是什么情况了,这不就是增强和削减的调和吗?
通过将某种味道压下,或者是增强某种强烈的味道,进而达到强烈的对比。
酸和焦糖化都是为了这个。
在完成酱汁了之后,看起来终于是搞定了的样子。
指准备工作。
然后,看起来真正的要来了。
只见小维尼从不知道哪里掏出了一个几乎他身体那么大,接近三米多的大铁板出来。
看起来这个大平板是专门为小维尼特化,能够套在小维尼的爪子上,就很奇特。
单手就这样抬起这个大平板,就在火上面烧着,是不是移动一下,尽量确保受热均匀。
然后另外一只爪子则是拿着一把大铲子,将那些rou团在上面烤了起来。
又是一阵阵熊膻味。
将rou团压平,将之变成的rou饼,rou上面的颜色也慢慢变成深褐色。