红烧兔子

水烧开，于天仙将兔rou倒入锅中焯水后沥干水分，再加入酱油、白酒腌制十多分钟。

    等锅烧辣倒入芝麻油，烧至五成热，下入腌制好的兔rou，顿时热油翻滚发出滋啦啦的响声，于天仙连忙用大勺搅和着，慢慢地熬炸着兔rou，直到炸至rou块表面呈红色，再捞出沥油。

    锅中留底油加入葱和八角，切勿在其中加姜，姜只会加重兔rou本身腥味。等葱和八角爆香，再下入煎炸的兔rou，翻炒均匀。加入酱油、糖和适量的清水，大火烧开后转小火焖制一刻钟。最后再加切断的青椒翻炒至断生，再放入盐调味，开大火收干汤汁，而后装盘，这样好吃喷香的红烧兔子就做好了。

    刘大壮在一旁看得口水直流，实在是太香了。

    于天仙也好久没吃过自己弄的兔rou了，连忙用筷子夹了一块送到大壮的嘴里，也给自己夹了一块，俩人的脸上同时露出了享受的神情，仿佛得到净化一般，全身心都得到了极致的释放和享受。

    “太好吃了，媳妇！”刘大壮激动地握着于天仙的手，他长这么大就没吃过这么好吃的兔rou，“简直比刚才吃的兔rou要好吃百倍。”

    “走，叫他们尝尝。”于天仙端起兔rou找到了留老大。

    俩人各自端着自己的兔rou来到酒楼的大堂，留老大开口招呼道：“今日得一小娘子挑战咱留香楼的红烧兔rou，特在此叫各位客官当一当这一裁判。”

    “好！”