失传的面点艺术（三）

    既然来了一趟，余简自然是要跟他学习一番的。

    武国良长腿伸直，先问：“你觉得你白案功夫怎麽样？”

    余简慎重地回答：“普通，b一般人好一些，但是b不上专业的。我在调味上b别人做得好些，味道要大於形状。”

    这是实话，余简的味蕾天生敏感，一副舌头能嚐出最细微的味道，所以在酱料和汤汁方面，她绝对能拔得头筹。

    但面点，光有味道是不够的。西村小和子的出现，让她意识到自己某些方面的不足。

    “那你做一个自认为最好的，给我瞧一瞧。”武国良又说，存了一份考验的意思。

    如果说到开sU技术，余简会的只有荷花sU，这还是她穿越过来後，在网上学到的。

    武国良家的厨房很大，中西式并用，这大概也是为了更好地研究新的面点。

    余简洗乾净手，紮起头发围上围裙，开始做sU皮。

    面粉、糖、猪油和水搅拌均匀r0u合成团，分成两份後，一份留白，一份染粉，切成小剂子捏成圆形。

    油皮按照颜sE，分别碾成牛舌状，从下至上卷起，然後再压扁，擀薄，卷起来，如此反覆过後，油皮就达到了理